hengstyle:恆隆行

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食譜 | 煎牛肉片與白玉泥豆腐佐柚子胡椒醬

#hengstyle生活誌 #智#軟嫩清香一口盡享 即使不將豆腐壓成圓柱造型,只是簡單切方塊、煎香、鋪底,上面堆疊大量雪一般的白蘿蔔泥,以及焦香、軟嫩、褐色緞帶似的牛肉片 彷彿能立即感受到在舌尖化開的柔潤口感。這道料理一直是廚房裡,最快速的「大菜」,只要三個步..

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有 兩 條 腿 的 紅 蘿 蔔

Ugly Beauty TEXT│沈倩如 ILLUSTRATION│ Yiche Feng 因工作需要,我買漂亮又上相的造型食材;然而,日常生活,我買因賣相不佳而被超市退貨的醜食。完美與瑕疵的矛盾。 我在波士頓的舊家後院有個菜園,每樣菜僅種一至兩棵、好玩居多,談不上自給自足。剛開始,每棵都長得不錯;到後..

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回歸人性

Imperfect is Perfect TEXT│蔡柏璋 ILLUSTRATION│ Yiche Feng 炙熱仲夏的週日正午,我流著汗水,站在塞爾維亞(Serbia)首 都 ──貝 爾 格 雷 德(Belgrade) 的 特 斯 拉 博 物 館(Tesla Museum)門口。不只我一個人,大約將近 4、50 位..

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專欄文章 食譜 | 藍莓羅勒優格雪酪 #hengstyle生活誌 #悠#給味蕾一抹酸甜沁涼一直覺得,冰淇淋是屬於冬天的!如果親自做過冰淇淋就會知道,使用大量的鮮奶油,不就為了冬日的熱量儲存做準備?相對的,只用新鮮水果或果汁,沒有油脂成份的 #雪酪(#Sorbet),才是夏日的爽口冰品。在藍莓、蜂蜜與無糖優格的酸甜口感中,加入若有似無的羅勒亮點,最適合吃完咖.. 專欄文章 食譜 | 夏日檸檬海鮮咖哩  #hengstyle生活誌 #悠#以鮮酸香為仲夏提味 藉由檸檬的細微酸香,迎接即將到來的亞熱帶夏天!搭配大量的各式海鮮與白酒,從原本濃郁的咖哩基底裡,飄散出地中海的清爽海風。或許這就是「#遇熱則熱、#負負得正」的料理智慧,在豔陽下,嘗到味覺平衡的 #悠雅。. #夏日檸檬海鮮咖哩 (4 人份) 材料:蝦子(中型) 4尾,去.. 專欄文章 那 一 年 夏 天 的 普 羅 旺 斯 Summer in Provence TEXT│韓良憶 ILLUSTRATION│ Yiche Feng 因為姊姊的遺著《小飲.良露》,想起那一年夏天,姊妹倆曾一同悠遊普羅旺斯。我和良露約好在巴黎會合,連同各自的丈夫,一行四人搭著高速列車南下。當時我已熱中於居遊,更出了居遊書,姊姊則尚未嘗試,經我大力推薦,她決定也嘗嘗短期居遊的滋味。我事先上網訂好住處,那是一幢歷史逾百年的.. #韓良憶#法國 專欄文章 居遊、慢遊、接地氣 居遊、慢遊、接地氣 我從學生時代起就喜愛自助旅遊,一有長假也攢夠了錢,便前往讓我懷抱著憧憬或好奇的異鄉,欣賞不同於家鄉的風景,體察異地人情和文化。當時還很年輕的我,始終樂於在路上。 不過,近十餘年來,不知是年歲漸長,還是心境改變,更可能是兩者皆然,總之,我愈來愈無法行色匆匆地奔波於旅途。儘管我仍然嚮.. #韓良憶#法國 專欄文章 逃 離 或 建 立 舒 適 圈 , 這 才 是 問 題 Comfort Zone 當我發現自己體驗旅行的方式,開始陷入一種「模式」時,其實非常恐慌;畢竟,旅行不就是為了逃離舒適圈嗎?透過不熟悉的一切來刺激一成不變的生活?殊不知,我不僅慢慢鍛鍊出應對陌生環境的方式,還下意識地把所有新感受直接與過往的經驗做對照:某某某就是這種人啦、我知道事情一定會這樣、對方一定是想佔我便宜⋯⋯.. 專欄文章 啜飲土地的微醺風味 啜飲土地的微醺風味 天氣略冷時,坐在矮凳上,輕聲哼著〈白米酒我愛你〉,翹著腳啊晃呀晃,端著一碗燒酒雞,喝一口,火一身,體驗逍遙。 我一直覺得台灣的米酒文化是種被輕忽的好味道,隨著法令更改,釀酒廠紛紛成立,台灣的米酒文化也就不僅僅止於公賣局的滋味,而是可以透過酒品風韻談談地域特色。印象中,能以稻米釀出..

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