hengstyle:恆隆行

專欄文章

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逃 離 或 建 立 舒 適 圈 , 這 才 是 問 題

Comfort Zone 當我發現自己體驗旅行的方式,開始陷入一種「模式」時,其實非常恐慌;畢竟,旅行不就是為了逃離舒適圈嗎?透過不熟悉的一切來刺激一成不變的生活?殊不知,我不僅慢慢鍛鍊出應對陌生環境的方式,還下意識地把所有新感受直接與過往的經驗做對照:某某某..

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啜飲土地的微醺風味

啜飲土地的微醺風味 天氣略冷時,坐在矮凳上,輕聲哼著〈白米酒我愛你〉,翹著腳啊晃呀晃,端著一碗燒酒雞,喝一口,火一身,體驗逍遙。 我一直覺得台灣的米酒文化是種被輕忽的好味道,隨著法令更改,釀酒廠紛紛成立,台灣的米酒文化也就不僅僅止於公賣局的..

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一個人的豐盛

這禮拜家裡只有我一人。 收工時,我想著今晚要做什麼菜,是否要買條長棍麵包回家。以往獨自在家吃飯,我多半煮個簡便料理,裝到大碗裡,拌些飯, 然後邊看電視,草草結束。直到有一年到挪威出差,才體會在家的一人食可以是場近乎儀式的盛宴。那年我在卑爾根..

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專欄文章 我的荒島食書(上) 近年嚮往「減法人生」,效法「斷捨離」之道,大致上是成功的,就只有「圖書」這一項尚須努力。在各類書籍中,最讓我無法斷捨離的,是飲食類圖書,尤其是飲食文學。這些書我無論如何捨棄不了,就算我不得不待在荒島好些年,只能攜帶數量有限的書,也一定會帶上它們。 那麼,是哪些書呢?且讓我按照作者生年次序,先來介紹五.. 專欄文章 西勞,屬於夏日的東岸原味。 到台東旅遊,總要嘗點鮮味,我拜訪了阿美族的朋友,告知想來份風味餐,他挑了挑眉,給了一個心領神會的眼神,於是我躺在戶外的木椅上,懶呀懶地,享受著清風徐徐,等待著吃飯時刻。 須臾之後,他拿出一杯阿美族酸辣汁,這是用自家釀的酸筍和小辣椒混調的傳統飲品,既酸又辣,一杯去暑。再端出了樹豆野菜鍋,這是種在後院的.. 專欄文章 春之甦,盛放煥然一新的幸福感。 在法國,復活節為一年中僅次於聖誕節後的重要節慶。主要為慶祝主耶穌基督死後復活,也是同歡春天到來喜悅的大祭典。復活節每年的時間不同,通常在春分第一個滿月後的第一個星期天,依習俗,法國的各大教堂將從復活節的前三天開始停止鐘聲鳴響,表示哀悼耶穌。傳說中,大鐘裏的靈魂此時會起程前往羅馬,在天空中傳播重生的種.. 專欄文章 布袋雞--慢享手工菜的豐美交響曲。 我在電腦中搜尋歌單,尋找端出主菜時的背景音樂。身為派對和聚會的主持者,對於菜色要求自有想法。以往喜歡強調家常小炒,認為簡單自有真滋味,近幾年開始心繫大菜,尤其是有典故有歷史的手工菜,並非想由儉入奢,而是年過不惑,開始在意傳承,進而發現許多老味道,正在歲月見證下成為文獻。起心動念如此,深入接觸後,才發.. 專欄文章 迎接歲末,沉浸溫暖的歡慶傳統。 日本文化和法國文化有許多相似之處,一年之中對於季節的節慶、習俗都相當的注重,而來到最重要的冬季年末,日本的新年,就相當於法國的聖誕節,在這個時節無論東洋的日本或西洋的法國,都沉浸在喜悅與溫暖的氛圍當中,以各自不同的傳統,好好與今年道別,迎向嶄新的開始。一般在法國聖誕節是與家人度過除夕夜(le rev..

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