【Braun合作食譜 酒雄瘋日本 分享 】
鹹水雞
廚具器材食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式所有調理方式, 悶煮
食材肉類
食譜類別中餐
材料
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雞腿肉
適量
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醃料：
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黑胡椒
1小匙
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白胡椒
1小匙
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芫荽子
1/2小匙
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鹽
少許
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米酒
40ml
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涼拌：
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麻油
1小匙
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檸檬汁
30ml
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蒜碎
2~3瓣
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白胡椒粉
1大匙
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香料水
50ml
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蔥花
少許
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香料水：
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水
800ml
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黑胡椒
1小匙
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白胡椒
1小匙
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花椒
1小匙
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蔥白
1~2把
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薑片
5~6片
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料理步驟
- 醃料放入350ml切碎器，將香料打碎，倒入裝有雞肉的調理盆，並用手按摩，冰入冰箱備用(建議放一晚)
- 將香料水放入鍋中，以中火煮開後轉小火，讓它滾個10分鐘
- 將雞肉放入香料水中，以中火煮至再次滾開，關火關蓋，悶15分鐘
- 將雞肉取出切小塊後放入調理盆，另煮蔬菜，煮完後也放入調理盆
- 將涼拌料放入調理盆，跟食材拌勻即可
合作對象：酒雄瘋日本
