hengstyle:恆隆行
【Braun合作食譜monet_kitchen分享 】防疫料理

義式麵餃(Ravioli)

廚具器材食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式所有調理方式, 攪拌
食材肉類, 麵粉、米食
食譜類別西餐
材料
料理步驟

  1. 使用食物處理器搭配「麵團刀」,將杜蘭小麥麵粉100g、蛋1顆揉成麵團,過程中可加麵粉或溫水調整軟硬。取出後把麵團壓密實,靜置30 分鐘 (這樣份量約 20 個麵餃)
  2. 使用「切碎器」將瘦豬肉、瘦牛肉打成絞肉
  3. 麵皮擀為 1~2mm 厚度,切成 5cm 方塊,兩片麵皮間放絞肉 + mozzarella 起司,四周用叉子壓實
  4. 滾水加鹽,將餃子煮到快熟,放到義大利麵醬的鍋子跟蔬菜一起煮
  5. 裝盤後灑帕梅森起司,裝飾羅勒葉
合作對象:monet_kitchen

詳細製作方式:https://www.instagram.com/p/CRSg3kplNe_/

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