hengstyle:恆隆行
【Braun合作食譜看koko找到什麼分享 】Braun手持式食物處理機食譜

農舍派

廚具器材所有廚具器材, 食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式攪拌, 烘烤
食材所有食材, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
材料
料理步驟
  • 備料
    • 使用「切碎器」:將洋蔥和大蒜打成粗粒狀。
    • 使用「食物調理器+切粗片刀」:將削好皮的紅蘿蔔和芹菜切成粗片狀。
    • 使用「食物調理器+大切碎刀」:將牛肉打碎成絞肉狀。(雖然肉攤老闆也很樂意幫忙絞碎,但自己絞還是比較衛生啦~)
    • 製作番茄醬汁:取攪拌杯放入小蕃茄、水和保衛爾,使用「金鐘罩攪拌軸+攪拌杯」打碎成汁。

  • 燉牛肉餡
    • 熱鍋加少許油,將牛絞肉炒至表面上色後盛起備用。
    • 同一個鍋子不用洗,再加點油,炒香洋蔥和大蒜碎。等洋蔥變軟轉黃加入紅蘿蔔、芹菜、牛絞肉、番茄醬汁、百里香和月桂葉,攪拌均勻,以小火加熱。(番茄醬汁要蓋過蔬菜,如果量不夠請自行加水)。
    • 同時,麵粉加少許清水攪拌成糊狀後倒入鍋中,攪拌均勻。
    • 蓋以小火燉煮20-30分鐘或直到蔬菜熟透。(中間要不時開蓋攪拌一下才不會燒焦黏鍋底)。
    • 用鹽和黑胡椒調味。

  • 馬鈴薯泥
    • 馬鈴薯去皮切塊後用電鍋蒸熟。(水煮亦可)
    • 使用「磨泥器」:大略將瀝乾的馬鈴薯搗碎。(手動就用叉子)
    • 加入牛奶、奶油、鹽、黑胡椒和肉豆蔻,拌一拌。
    • 再次使用「磨泥器」:將薯泥打至綿密滑順。

  • 裝與烘烤,最後的臨門一腳✭
    • 取烤盅放入牛肉內餡、鋪上一層薯泥。(表面可以用沾水的手指或湯匙抹平,接著依個人喜好用叉子刮點花紋裝飾一下)
    • 刨點切達起司、再灑點黑胡椒。

你想第一個知道我們的最新產品和新聞?

立即訂閱電子報,享有第一手最新優惠資訊