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17

September 2020

應用食譜

17 September 2020 / 應用食譜 /

【magimix 食譜】巧克力餅乾

經典中式家常



    所需器具:magimix 大碗、打發、大刀片

    材料(4人份)

                  

      ┌無鹽奶油               75g

      │三溫糖                   75g

      │細砂糖                   65g

    A│鹽                          少許

      │小蘇打粉                2g

      └ 香草精                  適量       

    雞蛋                           17g

    中筋麵粉                    120g

    巧克力 (切成小塊)      130g



    作法

    1. 烤箱以180C愈熱準備。

    2. 將【A】放入 Magimix 大碗中,以打發打至成淡黃色,約2分鐘。從進料管慢慢倒入蛋液,打直至蛋液和【A】融合。

    3. 打開碗蓋倒入過塞好的麵粉,以大刀片打至成團後取出,全程大約15秒。

    4. 在攪拌盆中加入巧克力和 3.,攪拌均勻。

    5. 取40g麵團揉成圓球,把麵團球擺上有烘培紙的烤盤上,送入愈熱好的烤箱烤約10-12分鐘就完成了。

    了解商品:  https://www.hengstyle.com/products/222

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