沙卡蔬卡【VERMICULAR 烤箱適用琺瑯鑄鐵平底鍋 料理】
- 廚具器材烤箱/麵包機, 珐瑯鑄鐵平底鍋
- 調理方式煎烤/煎煮, 烘烤, 拌炒
- 食材蔬菜
- 食譜類別西餐
- 烹飪時間24分鐘
香辣的番茄醬汁與溫和的雞蛋絕配。將菲達起司換成茅屋起司也很好吃。
ingredients
2 人份
- 洋蔥1/2個(切碎)
- 紅甜椒1/2個(切成粗末)
- 蒜頭2 瓣(1瓣切碎，另1瓣磨成蒜泥)
- 鹽1/2小匙切塊
- 番茄罐頭200g
- 雞蛋2顆
- 菲達起司40g(用手捏碎)
- 香菜適量(切成粗末)
- 橄欖油2大匙
- 特級初榨橄欖油1大匙
- [材料A]
- 甜椒粉2g
- 孜然粉2g
- 奧勒岡葉粉0.5g
- 卡宴辣椒粉0.5g
料理步驟
在平底鍋中加入橄欖油及切碎的蒜頭，以小火加熱。待飄出蒜香，加入[材料A]稍做翻炒後，加入洋蔥、甜椒及鹽稍做攪拌，蓋上鍋蓋，以微火加熱7分鐘左右並不時攪拌。
洋蔥煎出淡淡色澤後，加入切塊番茄及蒜泥，蓋上鍋蓋，加熱10分鐘左右並不時攪拌。打開鍋蓋，以小火熬煮2分鐘左右讓水分蒸發。
將兩顆雞蛋打入壓好的兩個凹陷內，放進預熱200℃的烤箱中加熱5分鐘左右至蛋烤成半分熟後取出。撒上菲達起司及香菜，淋上特級初榨橄欖油，也可依個人喜好撒點卡宴辣椒粉，即完成。
tips
貼心提醒
首先，番茄醬汁完成後，打入雞蛋放進烤箱烤。 其次，早餐及早午餐皆宜。請加到口袋麵包中品嚐或用喜歡的麵包沾著品嚐。
