千層白菜豬肉鍋【VERMICULAR 22cm琺瑯鑄鐵鍋 料理】
- 廚具器材珐瑯鑄鐵鍋
- 調理方式蒸煮, 無水料理
- 食材蔬菜, 肉類
- 食譜類別中餐
盛盤後，看起來宛如蛋糕般的滷千層白菜，大家一起在餐桌上分食也相當有趣喔。
ingredients
4 人份
- 豬肉薄片/腰內肉或是五花肉400g
- 白菜1/2顆(洗淨後去芯)
- 薑1片(切絲)
- [材料A]
- 酒3大匙
- 味醂3大匙
- 白醬油1大匙
- 鹽2撮
料理步驟
用鹽(未計量)輕輕塗抹豬肉，使其入味。
將白菜由內側的葉片開始,薄薄的依序排列在 VERMICULAR 22cm琺瑯鑄鐵鍋裡，接著再鋪上豬肉覆蓋住白菜。依照白菜的形狀重覆堆疊，最後以大片葉子覆蓋。
將混合好的[材料A]均勻地淋在②上，灑上薑並蓋上鍋蓋後，以小火加熱4分鐘就完成了。
tips
貼心提醒
盛盤時，請用鍋鏟由兩側確實鏟起白菜，並一口氣移到盤子上。
