糖煮白桃【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 蒸煮
- 食材甜食
- 食譜類別烘焙
只需加入少量白葡萄酒當作水分。用 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋來製作，不用擔心煮到變形。砂糖無須加太多，便能享受新鮮桃子本身的甜味。
ingredients
4 人份
- 桃 子4個
- 白葡萄酒50ml
- 細砂糖50g
- 檸檬汁1大匙
料理步驟
將桃子充分洗淨後豎著劃上一刀，接著沿著桃核切一圈。雙手握住果肉，把划痕擺在雙手中間，用力掰成兩半。用勺子挖出桃核，剝皮。
在 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中放入①中的桃子，依次撒上白葡萄酒、細砂糖和檸檬汁，蓋上鍋蓋，用【弱火】加熱20分鐘。打開鍋蓋，將桃子翻面，蓋上鍋蓋，繼續用【弱火】加熱10分鐘。
關火，待餘熱散盡後放入冰箱冷藏，即可完成。
