豬肉味噌湯【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 燉煮, 蒸煮, 無水料理
- 食材蔬菜, 肉類
- 食譜類別和食
用無水調理將豬五花肉的油脂與蔬菜的鮮甜融合，在以弱火慢慢燉煮。無需使用高湯，也能享受到濃郁醇厚的味道。
ingredients
4 人份
- 薄切豬五花肉150g(切成一口大小)
- 木棉豆腐1塊/300g(切成2cm大小)
- 水600ml
- 混合味增100 ∼ 150g
- [材料A]
- 牛蒡1/3根(削成薄片)
- 芋頭3個(去皮後切成一口大小)
- 紅蘿蔔1根(切成一口大小)
- 蒟蒻1/2片(切成一口大小)
- 大蔥1根(斜切)
- 白蘿蔔5cm(去皮後用十字切)
料理步驟
在 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中加入[材料A]，在其上方鋪上豬肉片，蓋上鍋蓋，用【弱火】加熱20分鐘。
待芋頭熟透後，加入豆腐和水，蓋上鍋蓋，繼續用【弱火】加熱10分鐘。
加入味增，攪拌融化，即可完成。★味增的量請一邊嚐味，一邊依據自己的喜好酌情調整。
tips
貼心提醒
不同季節的芋頭煮熟需要的時間有很大的差異，所以請在確認其已熟透後，再加入豆腐和水。
