奶油燉蘑菇【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 燉煮, 蒸煮
- 食材蔬菜, 肉類
- 食譜類別西餐
雞肉與蘑菇的組合帶來豐富的風味。鮮奶油令湯汁更加濃郁。混合使用3種蘑菇，令美味再度升級。
ingredients
4 人份
- 雞腿肉300g(切成一口大小)
- 洋蔥2個(切片)
- 馬鈴薯2個(切成一口大小)
- 本佔地菇1袋(去除根部後逐個分開)
- 杏鮑菇1根(切成易於食用的大小)
- 洋菇5個(切成7mm大小)
- 小麥粉4大匙(過篩)
- 鮮奶油100ml
- 牛奶400 ∼ 500ml
- 月桂葉1片
- 鹽1小匙
- 粗磨黑胡椒粒少許
料理步驟
在 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中加入洋蔥、馬鈴薯、蘑菇、雞肉、月桂葉、鹽和胡椒，蓋上鍋蓋，用【弱火】加熱45分鐘。
暫時關火，加入小麥粉，用鏟子攪拌整鍋燉菜直至小麥粉完全溶解，注意不要搗爛馬鈴薯。
加入鮮奶油和牛乳至可以沒過食材的高度，蓋上鍋蓋，用【弱火】加熱10分鐘，即可完成。
tips
貼心提醒
如有剩餘，還可以用來製作奶汁焗菜或義大利面的醬汁。也可依據季節適當地進行調整，例如在夏天可以將鮮奶油的量減少至 1/4，令口感更清爽，冬天則可以加倍，令口感更加濃郁。
