正月稀飯-七草稀飯【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 燉煮
- 食材蔬菜, 麵粉、米食
- 食譜類別中餐
用春之七草作成的七草稀飯，以及在1月15日享用的紅豆稀飯。把傳統的稀飯作法也牢記於心吧。
ingredients
4 人份
- 白米1杯/180ml
- 水945ml
- 鹽1/2小匙
- 鹽(鹽水汆燙用)適量
- 七草(市售品)1袋
- ★蕪菁和白蘿蔔若過大則去皮用十字切
料理步驟
蕪菁和白蘿蔔用鹽水汆燙 2~3 分鐘。葉子用流水充分洗淨，並用鹽水稍微汆燙一下，然後放入冷水中
用瀝水網瀝乾，稍微擰絞後切碎。按照白米稀飯(左述)的作法之要領，將白米清洗後放入鑄鐵鍋中，再加水裝入IH加熱器中，以【白米 ·稀飯】模式及炊飯量 1 杯進行炊煮。加入 1/2 小匙鹽和①，迅速攪拌後即可完成。
tips
貼心提醒
用炊飯鍋製作稀飯時，請務必在不蓋蓋子的狀態下進行炊煮。無需擔心溢出，也不需要調整火力，簡單又輕鬆。
