韓式拌飯【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 悶煮
- 食材蔬菜, 肉類, 麵粉、米食
- 食譜類別所有食譜
用 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋製作的韓式拌飯，有著與石鍋拌飯一樣的正宗風味。酥脆噴香的鍋巴亦是一道令人垂涎的美食。
ingredients
4 人份
- 白米3杯
- 牛肉薄片200g(切成一口大小)
- 豆芽菜150g
- 紅蘿蔔1根(切成5cm長的條狀)
- 韭菜50g(切成5cm長)
- 水510ml
- 鹽1/2小匙
- 芝麻油1大匙
- [材料A]
- 烤肉醬2大匙
- 醬油1大匙
- 酒1大匙
- 芝麻油1大匙
- 苦椒醬2小匙
料理步驟
將牛肉與[材料A]一起揉按混合。
將白米淘洗後充分瀝乾水分，放入 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋內。加入指定分量的水、鹽和芝麻油並稍作攪拌，然後依次擺上豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜和①中的牛肉。
蓋上鍋蓋，以【白米 · 鍋巴】模式及炊飯量 4.5 杯進行炊煮。
提示音響起後，用飯勺將整鍋米飯從底下翻過來，即可完成。還可依據喜好加入溫泉蛋、泡菜和苦椒醬等配料。
tips
貼心提醒
牛肉可以用苦椒醬這種發酵調味料或者市售的烤肉醬等進行調味。將鮮美可口的調味料充分與牛肉揉搓，令味道滲進肉裡可是令美味提升的一大訣竅。
