粒粒分明的炒飯【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式攪拌, 拌炒
- 食材蔬菜, 麵粉、米食, 海鮮
- 食譜類別中餐
只需抓住一些小訣竅，只要利用 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋的火力設定在自己家中輕鬆地製作出餐廳級別的粒粒分明的黃金炒飯。
ingredients
2 人份
- 米飯2碗
- 雞蛋2個(打散)
- 鮭魚片30g
- 青蔥2根(橫切成細段)
- 白芝麻1大匙
- 鹽1/2小匙
- 醬油1小匙
- 沙拉油1大匙
料理步驟
在空鍋狀態下以【中火】加熱 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋，待顯示【煎炒OK】後，倒入沙拉油鋪滿鍋底。
加入雞蛋，一邊加熱一邊用木鏟等工具充分攪拌，雞蛋呈半熟狀後加入米飯。
一邊將米飯搗碎，一邊加熱 4 分鐘左右，米飯變得粒粒分明後依次加入鹽、鮭魚片、蔥花、白芝麻和醬油，攪拌均勻後即可完成。
tips
貼心提醒
首先，在吸收了油分的雞蛋變成半熟狀時加入米飯，迅速翻炒。每粒米飯的表面被雞蛋包覆，做到了粒粒分明。 其次，將米飯充分炒散後放入配菜。將配菜切成與米飯相同的大小，能夠更均勻地與米飯混合在一起。
