羅勒飯【VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋 料理】
- 廚具器材IH 珐瑯鑄鐵電子鍋
- 調理方式煎烤/煎煮, 拌炒
- 食材蔬菜, 肉類, 麵粉、米食
- 食譜類別中餐, 和食
備受歡迎的一道泰國菜，使用 IH 鑄鐵電子鍋煮出的米飯，令美味程度別具一格。柔和的羅勒風味勾引著鼻腔。請將配菜、雞蛋與米飯攪拌均勻後盡請享用。
ingredients
2 人份
- 米飯2碗
- 豬絞肉(粗絞)200g
- 紅甜椒1/2個(切成5mm寬的片狀)
- 洋蔥1/2個(切成5mm寬的片狀)
- 羅勒葉(稍大)8片
- 蒜頭1瓣(切碎)
- 生薑1片(切碎)
- 鷹爪辣椒1根(豎著對切開，去籽)
- 荷包蛋2個
- 沙拉油1小匙
- [材料A]
- 泰國魚露1大匙
- 蠔油1大匙
- 蔗糖1小匙
料理步驟
在平底鍋中加入沙拉油、蒜頭、生薑、鷹爪辣椒，開弱火加熱。
蒜頭散發出香味後，加入絞肉、甜椒、洋蔥、一半的羅勒葉，用中火翻炒。
洋蔥邊緣開始變得透明後，加入[材料A]，煮至汁水收乾。
在碗中盛入熱米飯、③和荷包蛋，撒上剩餘的羅勒葉，即可完成。
tips
貼心提醒
將絞肉、蔬菜和新鮮羅勒一起翻炒出香味，為保留再住風味，留一半的羅勒到最後撒上。
