烤奶油鮭魚【VERMICULAR 22cm琺瑯鑄鐵鍋 料理】
- 廚具器材珐瑯鑄鐵鍋
- 調理方式蒸煮
- 食材蔬菜, 肉類, 海鮮
- 食譜類別西餐
將絕妙搭配的鮭魚和蔬菜，以一人份為單位利用烘焙紙包裹住，是能使餐桌更添樂趣的一品料理。
ingredients
4 人份
- 鮭魚2片(對半切開)
- 洋蔥1顆(切片)
- 馬鈴薯中型1個(切成8片)
- 金針菇1/2包(去掉蒂頭後分成小株)
- 柳松菇2/3包(去掉蒂頭後分成小株)
- 檸檬4片(切成半圓形片狀)
- 蘆筍1根(縱向對半切成5cm寬)
- 奶油40g
- 岩鹽少許
- 黑胡椒少許
- 橄欖油少許
料理步驟
以廚房紙巾將鮭魚的水分確實擦去，並灑上岩鹽、黑胡椒。
將所有的材料分成四等份，在烘焙紙上放上洋蔥，撒上少許岩鹽、橄欖油，接著在上方依序放上①的鮭魚、馬鈴薯、金針菇、松菇、檸檬、奶油、蘆筍後，將材料包裹起來。剩餘的材料以同樣的步驟包裹，作成四份。
在 VERMICULAR 22cm琺瑯鑄鐵鍋中放入②，蓋上鍋蓋以中火加熱5分鐘後，將火量調為小火，繼續加熱25分鐘。關火後，以餘熱繼續蒸5分鐘就完成了。
tips
貼心提醒
以鱈魚或扇貝來取代鮭魚作為材料也非常的好吃。
