冬瓜湯【VERMICULAR 22cm琺瑯鑄鐵鍋 料理】
- 廚具器材珐瑯鑄鐵鍋
- 調理方式燉煮
- 食材蔬菜, 肉類
- 食譜類別中餐
雞肉與乾燥香菇的美味，確實地滲透進冬瓜裡。
ingredients
4 人份
- 雞腿肉300g(切成一口大小)
- 冬瓜500g(去除種子與皮後切小塊)
- 乾燥香菇4個(去蒂頭泡水切成4等份)
- 山芹菜4根(切成2cm長)
- [材料A]
- 水300ml
- 泡過乾燥香菇的水300ml
- 薄口醬油2大匙
- [材料B]
- 水1大匙
- 太白粉1大匙
料理步驟
在 VERMICULAR 22cm琺瑯鑄鐵鍋裡依序放入冬瓜、泡水復原後的乾燥香菇、雞肉，蓋上鍋蓋後以小火加熱35分鐘。
將[材料A]放入鍋中，蓋上鍋蓋後以中火加熱約6分鐘，直到從鍋內冒出蒸氣為止。
加入已混合的[材料B]，不需蓋上鍋蓋，直接中火燉煮，增加湯汁的濃稠度。
盛到碗裡，灑上山芹菜後就完成了。
tips
貼心提醒
不論是熱熱喝或放涼喝，都非常美味。
