榛果巧克力餅乾【Magimix 食譜】
- 廚具器材食物處理機
- 調理方式攪拌, 烘烤
- 食材甜食, 麵粉、米食
- 食譜類別烘焙, 西餐
- 備料時間5分鐘
- 烹飪時間30分鐘
ingredients
約45片/ 人份
- 全麥麵粉130g
- 中筋麵粉220g
- 泡打粉1/4小匙
- 小蘇打粉1/4小匙
- 奶油250g
- 蛋1個
- 巧克力豆120g
- 榛果70g
- 貝禮詩(Bailey's)香甜奶酒1大匙
- 糖50g
- 鹽少許
- 防潮糖粉適量
料理步驟
榛果用小碗搭配小刀片，按5次瞬轉，打成帶顆粒的碎末狀備用。
把奶油用大碗搭配大刀片打至呈淡黃色，再加入糖、鹽打5秒後，從進料管慢慢倒入打散的蛋液，直至蛋液和奶油融合，全程大約10秒。
打開碗蓋倒進所有粉類後，一邊打一邊從進料管倒入貝里詩奶酒，打至成團後取出，全程大約15秒。
在攪拌盆中加入巧克力豆和榛果碎及步驟3的麵團揉勻，用冰淇淋杓舀成球狀後放在烤盤上，放進預熱170℃的烤箱中，烤約30分鐘至呈金黃色後取出，表面灑上少許糖粉即可。
