焦糖洋蔥漢堡【Magimix 食譜】
- 廚具器材食物處理機
- 調理方式攪拌, 烘烤, 拌炒
- 食材蔬菜, 肉類, 麵粉、米食
- 食譜類別西餐
- 備料時間5分鐘
- 烹飪時間40分鐘
ingredients
2 人份
- 漢堡麵包2個
- 牛番茄半個
- 生菜2片
- 切達乳酪2片
- [漢堡肉]
- 牛肩肉120g
- 去皮豬五花40g
- 洋蔥1/4個
- 橄欖油2大匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- [焦糖洋蔥]
- 洋蔥1個
- 二號砂糖1大匙
- 巴沙米可醋1大匙
- 橄欖油1大匙
- 奶油1大匙
料理步驟
漢堡肉材料中的洋蔥用小碗搭配小刀片切碎，入鍋中用1大匙橄欖油炒至洋蔥呈淡褐色，放涼備用。
把焦糖洋蔥材料中的洋蔥，用中碗搭配刨片刀盤切成細絲後，放入鍋中用橄欖油和1大匙奶油炒軟，續加入二號砂糖和巴沙米可醋不斷炒至焦褐色，取出備用。
牛肩肉和豬五花切大塊，與①放入大碗中以大刀片攪成泥狀，再加入1大匙橄欖油和鹽、胡椒打勻後取出。
把③分成2塊，拍打至不黏手後整型成直徑與漢堡麵包一樣的厚肉餅，放入熱鍋中，以大火煎封住兩面後放進預熱200℃的烤箱中烤約10分鐘。
漢堡麵包中各放上一片牛番茄片和生菜，再依序放上煎好的肉餅、起司、焦糖洋蔥即可。
tips
貼心提醒
可依個人喜好的熟度增減步驟4烤的時間。
