v- Vivian減醣好生活｜麵食控的一日抗炎減醣餐｜古早味台式早餐：五彩櫛瓜麻醬涼麵

減醣飲食，就是減少醣分在飲食中的攝取比例，醣分除了精製糖，還包含澱粉類的米、麵。

如何聰明減醣，減少米麵，卻依舊能美味飽足的享受低醣飲食的瘦身與健康，是我進行低醣飲食六年之餘希望達到的目標。

我的食譜二書裡面提到，麵食控的減醣抗炎好方法就是使用高纖且擁有植化素的蔬菜，以形補形，取代麵條，雖然減醣卻不減份量，蔬菜麵條製作的方式很多，可削可切。但是省事的主婦如我，這台 OXO 家庭號蔬果削鉛筆機是蔬菜麵條救星。體驗做了一盤完全無澱粉的義大利鮮蝦茄汁櫛瓜寬麵，然後當場被虎視眈眈的老公在三分鐘內，把這盤節瓜麵掃光，抹嘴說著，怎麼這麼好吃啊！我就決定，為了他的鮪魚肚不再重現，一定要把這台留下來！

恆隆行邀約Vivian體驗OXO 家庭號蔬果削鉛筆機及OXO好用廚房小物，並設計一日抗炎減醣麵食餐，來讓麵食控的你也能輕鬆減醣。

OXO 這個品牌是出於愛。創辦人 Sam Farber 因不忍見熱愛烹調的太太因罹患關節炎之後，使用廚房料理工具時總是覺得不順手或是容易受傷，決定要研發出符合人體工學、好用順手的 OXO 廚房料理工具！結果大受歡迎，1990 年在美國上市，OXO 希望所有廚房料理工具都是：「順手、省力、安全」。

我覺得不只順手、省力，還有設計感與美觀。看照片就知道。漏斗狀的 OXO 水波蛋神器，我實在無法把「它」跟煮水波蛋連結在一起。所以，馬上煮兩顆水波蛋試試。1分鐘內，就做好了兩顆蛋黃完美柔軟濃稠的水波蛋（做完馬上微笑轉圈），滑順地伴著鮮蝦櫛瓜義大利麵，進入老公的肚子裡了。還有孩子看到 OXO 做餅乾神器，馬上拿起這個新玩具，要我做低醣巧克力餅乾，配上優格，美味又營養，是她下課的點心！

這是我家昨日麵食控的一日抗炎減醣餐食譜