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07

May 2020

應用食譜

07 May 2020 / 應用食譜 /

【magimix 食譜】霹靂霹靂烤雞

#霹靂霹靂烤雞 是一道傳統的葡萄牙菜色, 嘗起來香辣過癮,並帶著酸甜豐富的滋味

跟著#magimix食物處理機 一起輕鬆製作這道料理!

料理精髓霹靂霹靂醬(piri piri),其實比你想像的還簡單!


食材

雞大腿 5塊

新鮮迷迭香 3支

大蒜 4瓣

煙燻紅椒粉 1茶匙

海鹽 1小搓

紫洋蔥 2小顆

小番茄 4顆

紅辣椒 4根

蘋果醋 1大匙

初榨橄欖油 3大匙


作法

  1. 迷迭香、大蒜、鹽、煙燻紅椒粉、初榨橄欖油,先以小碗粗略打至均勻
  2. 將醃料塗抹至雞肉,至少醃2小時。(Tips:能醃過夜更好)
  3. 使用大碗大刀,將所有蔬菜、蘋果醋與初榨橄欖油放入,攪打製醬料滑順
  4. 取出雞肉,將鍋子加熱後皮面朝下煎約5分鐘(Tips:下鍋前,可在雞肉上劃幾刀,可保持雞肉平整不捲曲)
  5. 將霹靂霹靂醬汁倒入烤盤內,放入雞肉(皮面朝上),入烤箱以200度C烤15分鐘。
  6. 搭配地瓜條或地瓜泥是最道地的吃法。

     


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