hengstyle:恆隆行
【Magimix 合作食譜 : Jenny's Cooking 珍妮烘焙手作 分享 】

焦糖蘋果磅蛋糕

廚具器材食物處理機
調理方式烘烤
食材麵粉、米食
食譜類別烘焙
烹調時間5分鐘
備料時間45分鐘
材料
料理步驟

焦糖蘋果丁

  1. 蘋果屑皮去芯後,放入Magimix食物處理機中使用切丁組切成蘋果丁。
  2. 砂糖放入乾淨鍋子中,使用小火煮至焦糖色。

    *糖在鍋子裡尚未融化一半之前不可攪動,以避免反砂。

  3. 放入無鹽奶油, 再放入蘋果丁及香草籽, 拌炒約3-5分鐘。

焦糖蘋果磅蛋糕_(粉油法)

  1. 軟化的無鹽奶油放入Magimix食物處理機的大碗中, 使用大刀打成柔軟狀態。
  2. 放入過篩後的所有粉類食材和砂糖, 繼續使用大刀打成粉粒狀。
  3. 常溫雞蛋一次倒入,再攪打成滑順的磅蛋糕麵糊。
  4. 取出磅蛋糕麵糊, 加入(A)焦糖蘋果丁,使用刮刀拌勻。
  5. 將麵糊倒入烤模中, 烤模輕敲桌面後置入烤箱。

烤焙: 烤箱預熱至攝氏175度,烤焙40分。出爐,冷却, 蛋糕脫模。

裝飾使用

  1. 把焦糖蘋果丁及香草莢皮放磅蛋糕表面做成裝飾。

合作對象:Jenny's Cooking 珍妮烘焙手作
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Jennygoodtimes

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