hengstyle:恆隆行

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【合作名店】香料鹽焗半雞/客家小炒炊飯

「早點認識小V就好了」 by 柏克金 行政主廚 Justin大吉   金車柏克金餐酒集團旗下有柏克金啤酒餐廳與柏克金燒肉屋,以在台灣釀造純正德式啤酒為主打。主廚大吉也針對餐廳和Vermicular IH電子鑄鐵鍋的特色,幫我們開發了兩道食譜,分別是香料鹽焗半雞和..

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以跨界新意,豐富無法跨境的日常

TEXT PHOTO│ Boya Lee 紅豆麻糬聖代 2 - 4 人份 「大福」壓扁了就是麻糬,不包餡,也成了湯圓。 如果買不到日本蜜地瓜,南瓜其實和秋天最對味,或是神來一筆的芋頭也不能錯過。 如果轉了兩圈的「離心力」脫模法,還不能讓布丁倒扣就位,杏仁豆腐可能簡單一些。 黃豆粉與花..

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香酥中帶點酸爽,邪惡的靈魂救贖

TEXT PHOTO│ Boya Lee 豆乳鹹酥雞優格沙拉 2 - 4 人份 既要享受美食,又要心安理得?問題不在食物本身,在於如何為食物搭配最登對的夥伴關係, 讓看起來平衡,吃起來均衡的盤中美食,永遠舒心,也適得其所。 「酸味」就是炸物去污名化的救援投手。通常在第九局、油膩感即將..

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當期內容 2020-11-04 讓全家瀰漫著幸福香味的燕麥司康 TEXT PHOTO│ Gia Wang 黑醋栗巧克力燕麥司康 6 - 8 人份 燕麥司康是少數吃起來不那麼有罪惡感的甜點, 心中想著這裡面可是有滿滿的燕麥與堅果,就算作為早餐也是合情合理。 而司康出爐的那一刻,無庸置疑是最幸福的時刻,家中瀰漫著烘烤堅果與奶油的味道, 就算入秋天氣開始轉涼,也充分讓人感受到家的溫暖。 材料: 中筋麵粉 350克.. 當期內容 2020-11-04 平易近人的豪華龍蝦堡 TEXT PHOTO│ Gia Wang Lobst er Rol l s 龍蝦堡 2 人份 一直覺得龍蝦堡是一個具有極大反差的食物,明明是為了方便而做成潛艇堡狀的街頭食物,內陷卻塞了滿滿的龍蝦。這 時如果配上劣質美乃滋就真的是暴殄天物,所以每到入秋之際,秋老虎來襲時, 我就會想自己做點放了芥末籽的美乃滋,與鮮嫩龍蝦與芹菜做成單吃也美味的龍蝦沙拉。 而比起熱狗麵.. 當期內容 2020-11-03 透 過 綠 意,呼 吸 生 活 的 餘 裕 | YUTY HUANG TEXT│ Anya Lin PHOTO│ Aihciy Hsu 在輕柔明快的音樂中舒放葉柄的多種觀葉植物,以各色的濃勻滿綠生氣蓬勃地在清新香茅氣息中自在呼吸,滿目的生機在各個角落邊隅綻放著舒適的姿態,反映著它們的自在與安愉,也反映著 Yuty對於理想生活的追求與實踐。 曾是時尚設計師的都會農婦。在義大利米蘭讀書時開始將對美的關注從時尚擴展至.. #創作者的選物學#Wearethecreators 當期內容 2020-11-02 交 織 風 土 人 文 日 常 餐 桌 | 莊 祖 宜 TEXT│ Elvi Tang PHOTO│莊祖宜 拋下博士學位的夢想,從書房走進廚房的莊祖宜,身兼美食家、人類學家、外交官太太及兩個孩子的母親,在她身上,我們感受到多重身份與經歷的融合,激發出她靈魂深處對飲食的熱愛,透過敏銳的雙眼、細膩的感受,將世界各國的飲食百態,化為餐桌上豐盛、美好的珍貴光景。 隨遇而安的性格,孕育莊祖宜.. #創作者的選物學#Wearethecreators 恆食堂 2020-10-28 【Vermicular合作名店 鯉魚 The Carp】 - 白鯧魚米粉/鮑魚粥 「用小V鍋,煮出台菜新滋味」 by鯉魚 The Carp   知名的鯉魚The Carp 座落於大稻埕,走入店內彷彿走進走進竹林。以傳統南北貨為食材,別於傳統臺菜餐廳,鯉魚The Carp 販售的是個人式的臺菜,讓3、5好友小聚也不需要擔心吃不完,可以放心吃臺菜。 此番合作,鯉魚The Carp 的主廚為我們示範的菜色是白鯧米粉和鮑魚.. #VERMICULAR#中式料理 主編看潮流 2020-10-26 秋冬病毒蠢蠢欲動,如何避免病毒感染和對抗塵蟎過敏 冬天會帶來很多誘發過敏症狀的微生物,我們應該如何簡單有效的對抗冬季病毒和容易引起過敏的惱人塵蟎? 對抗塵蟎和冬季病毒方式 隨著冬天的到來,病毒和某些由塵蟎引起的過敏症狀頻繁出現。養成一定的日常習慣可以限制微生物的傳播,並對抗塵蟎。這裡有一些關於如何對抗塵蟎和冬季病毒的方式! 塵蟎:冬天大量繁殖 塵蟎.. #LAURASTAR
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