hengstyle:恆隆行

01

November 2019

hengstyle生活誌 / 生活選物所

01 November 2019 / hengstyle生活誌 / 生活選物所 /

CLEVER聰 明 , 才 能 隨 心 所 欲 。




13:00,下午。
心滿意足的吃飽飯後,腦中快速閃過一個念頭!
今天來享受一頓下午茶好了,不是走訪咖啡廳,
而是走進自家廚房。


自己做,氣氛不減也更有成就感;
既然臨時起意,
磅蛋糕是個好選擇!


TEXT│ Helen Hsu PHOTO│ Emma Wang


FOOD STYLIST│ Yen Wei










麵粉、雞蛋、奶油⋯⋯如果不想多做變化,這些材料就夠了,
而且不需要大費周章地確認食材份量,回到磅蛋糕的緣起,
各 1 磅,份量平均,一點都不花腦筋,
最適合這個隨心的下午了。



聰 明 , 讓 你 心 想 事 成

烘焙,是真的迷人!各種不同質地的食材,搭配上各種濕度與溫度,
發展出不同的口感,各種階段的變化,已經夠讓人著迷了,
直到完成,那讓人無法抗拒的香氣,就是療癒的源頭。




但是為了這股香氣,總是得付出點。

不論是過程中的攪打、加熱,都得花上時間和體力。

即便這經典的磅蛋糕,若搭配上老派的烘焙過程,
使出巧勁的打蛋,細細地融化奶油,再充分混合攪打,

也是一種情趣,但可就得犧牲了隨心所欲的快活了。

「工欲善其事,必先利其器。」這句正經八百的古諺,
正好可以在烘焙過程中,完全展現其真意。

除了電動的攪拌器,現在更有了具有同步加熱設計的攪拌器,讓你在攪拌時可以同時加溫,

讓需要融化的材料,也在過程中被馴服,輕鬆地拌入其他材料中,最終成就一抹難忘的香氣。

想要更寫意的生活,別忘了偶爾隨心放縱一下,也別忘了讓科技給你一臂之力,畢竟有效率
之餘,可以讓自己任性更久一些!





 

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