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22

June 2019

應用食譜

22 June 2019 / 應用食譜 /

【magimix 食譜】榛果巧克力餅乾

愜意午茶聚



所需器具:magimix 小碗、小刀片、大碗、大刀片
其他器具:冰淇淋杓(5cm)
烹調時間:30分鐘
備料時間:5分鐘





材料(約45片)



                                             

A.粉類

 
 全麥麵粉  130g
 中筋麵粉  220g
 泡打粉  1/4小匙
 小蘇打粉  1/4小匙



B.油類

 
 奶油  250g



C.食材

 
 蛋  1個
 巧克力豆  120g
 榛果  70g



D.液類

 
 貝禮詩(Bailey's)香甜奶酒  1大匙



E.調味類

 
 糖  50g
 鹽  少許
 防潮糖粉  適量







料理步驟



  1. 榛果用小碗搭配小刀片,按5次瞬轉,打成帶顆粒的碎末狀備用。
  2. 把奶油用大碗搭配大刀片打至呈淡黃色,再加入糖、鹽打5秒後,從進料管慢慢倒入打散的蛋液,直至蛋液和奶油融合,全程大約10秒。
  3. 打開碗蓋倒進所有粉類後,一邊打一邊從進料管倒入貝里詩奶酒,打至成團後取出,全程大約15秒。
  4. 在攪拌盆中加入巧克力豆和榛果碎及步驟3的麵團揉勻,用冰淇淋杓舀成球狀後放在烤盤上,放進預熱170℃的烤箱中,烤約30分鐘至呈金黃色後取出,表面灑上少許糖粉即可。

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