富錦樹集團創辦人JAY出人意料的旅行攻略：行程全靠當地朋友、一定留一餐給米其林餐廳

富錦樹集團創辦人吳羽傑（Jay）的旅行攻略頗出人意料，「我不太做功課耶，都是到當地再找朋友，而且我喜歡一個人玩自己想玩的。」去年夏天，Jay於巴黎的朋友即將回台定居，即使當時出國程序繁雜，他毅然隻身前往，讓好友帶著他暢玩巴黎與里昂9天。

Hôtel Grand Amour 展現巴黎的摩登一面。

具有混搭魔力的巴黎

巴黎新舊並容的複雜糾結，是Jay 愛上這座城市的理由，就連住宿也鎖定非常摩登的Hôtel Grand Amour，位於第十區的Grand Amour 共有42 個房間，大廳藏有各種前衛的微情色，「例如check in 的地方擺些女性內褲，與陽具很大的米老鼠；旁邊的咖啡廳又如此正常，很有巴黎人的幽默。」房間風格與公共空間截然不同，有些房間打造成藍綠色牆面搭配古銅燈飾的地中海風，有些則是明亮優雅的殖民風，一走出門外又能看到陰鬱、狂亂的藝術品與擺飾，衝突卻又精算的美感就像巴黎的縮影。

巴黎的「混搭」同樣呈現於餐飲，「我去了一間法國人開的亞洲料理餐廳Double Dragon，生意極好，雖然擺盤是亞洲風，但作法又混雜著西式邏輯，像是煎香腸上面撒上香料，滷肉飯配著甜菜根與溫泉蛋，然後炸雞佐自然酒，在台灣我不會這樣做，但在歐洲又好像很合理，大受當地人歡迎。」。


歷史豪宅內的米其林二星餐廳Le Clarence。

說走就走的里昂之旅

在外對吃一向隨性的Jay，卻一定會將一餐留給米其林餐廳，第八區香榭大道附近的米其林二星餐廳Le Clarence 位於歷史豪宅 Hôtel Dillon裡，水晶燈與桃花心木牆、大理石壁爐盡顯貴族奢華，主廚Christophe Pelé 氣質優雅，連侍者們都帥氣有型，3 小時的用餐過程非常完美，「我喜歡這種特別高級與特別平民風、反差極大的旅遊風格。」

由於在當地結識了新朋友，新朋友詢問想不想去里昂吃一間價格平實且歷史悠久的牛排館順便拜訪定居當地的YouTuber阿辰師，向來隨遇而安的他馬上答應，他們快閃一天一嚐當地知名的牛排館L'entrecôte，接著又到了阿辰師家相聚、喝杯咖啡，隔日又回到巴黎，也是旅行中的意外加值驚喜。

與其快節奏考察，不如切換為當地人視角去感受，不做功課的旅行也會有無法預期的快樂 ！

吳羽傑 Jay 

富錦樹集團創辦人， 旗下擁有 Fujin Tree Café 、富錦樹台菜香檳、niko bakery 、民生輝牛肉鍋等，經營Youtube 頻道「J 哥不錯」。

本文出自hengstyle Vision 2023 趨勢專刊