一起享受原味真食 日式酪梨肉捲飯糰

長大後吃遍各式美食料理，最懷念的還是自己媽媽做的菜，家裡飯桌上的飯菜香，不僅能讓心靈跟肚子得到滿足，也是我們最深處的情感與記憶的聯繫，總讓人勾起回憶，即使盤中多是時常會出現在餐桌上的日常料理，但繚繞於腦海及舌尖，卻是最熟悉與溫暖的「媽媽味」。

自己成為三個孩子的媽媽後，更希望給孩子的不只是回憶，而是有味道的回憶。充足的營養在孩子成長過程中扮演著重要角色，為小孩設計的餐點，除了要營養均衡、沒有過多調味添加物之外，善用各式當令食材顏色搭配與形狀，能帶給孩子良好的食慾，也能增進同桌共食的甜蜜家庭回憶，也是讓親子間更加親密的幸福訣竅。

日式酪梨肉捲飯糰是我們家餐桌上很常出現的餐點，令人愉悅的簡單料理程度，卻呈現出無法想像的美味驚豔度，每次端上桌只有一句話「媽媽～超好吃」，看著孩子們臉上滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻。

製作過程上，可以任意包進自己喜歡的內餡，像是蔬菜、起司、酪梨都很適合，我喜歡包酪梨吃起來會有一種creamy 在嘴裡化開的感覺，配上道地的日式口味，鹹甜的肉片香Q 的米飯，讓人停不下來的美味，大人小孩都會很喜歡，帶便當也很適合哦！ 

日式酪梨肉捲飯糰

份量

６顆　:: 約大人１份、小孩３份 ::

食材

酪梨　　１顆（進口酪梨大小）

五花肉　１２片

米飯　　２７０克

醬油　　適量（拌飯用）

白芝麻　適量

翡麥　　適量（增加口感用，可省略）

醬汁比例　:: 口味鹹淡可依個人喜好調整 ::

醬油　　３大匙

清水　　３大匙

味醂　　２大匙

糖　　　１大匙

蒜泥　　適量

搭配產品

VERMICULAR IH 琺瑯電子鑄鐵鍋

VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底鍋

|　做法　|

1. 米飯先用小 V IH 鍋【炊飯】模式煮熟，煮熟的米飯趁有點熱度用少許醬油及芝麻、翡麥拌勻。

2. 拌勻後的米飯等份分成每份約45 克左右大小。

3. 雙手沾濕將米飯包進酪梨捏緊成圓形的飯糰狀。

4. 把豬五花肉片壓平延展開來，將肉片整個包覆飯糰緊緊的貼合在一起。

5. 均勻灑上一點太白粉，讓每顆飯糰都均勻沾上薄薄一層，沾太白粉除了可以預防煎到一半散開，醬汁也比較容易附著在肉捲上，吃起來更入味。

6. 熱鍋後將肉捲封口面先下鍋，一剛開始不要移動讓肉片黏住定型，煎至金黃才能翻面，將四面都稍微煎上色後，下一小匙水蓋上鍋蓋，小火燜煮約4-5 分鐘。

7. 開鍋倒入調好的醬汁，火轉大一點讓醬汁滾沸邊翻邊收汁，稍微收乾讓整個肉卷都沾裹上醬汁，盛盤灑上芝麻粒搭配蔬果沙拉即可上桌享用。