hengstyle:恆隆行

15

April 2022

當期內容

15 April 2022 / 當期內容 /

一起享受原味真食 日式酪梨肉捲飯糰

TEXT + PHOTO | Leilei Sun

長大後吃遍各式美食料理,最懷念的還是自己媽媽做的菜,家裡飯桌上的飯菜香,不僅能讓心靈跟肚子得到滿足,也是我們最深處的情感與記憶的聯繫,總讓人勾起回憶,即使盤中多是時常會出現在餐桌上的日常料理,但繚繞於腦海及舌尖,卻是最熟悉與溫暖的「媽媽味」。

 

自己成為三個孩子的媽媽後,更希望給孩子的不只是回憶,而是有味道的回憶。充足的營養在孩子成長過程中扮演著重要角色,為小孩設計的餐點,除了要營養均衡、沒有過多調味添加物之外,善用各式當令食材顏色搭配與形狀,能帶給孩子良好的食慾,也能增進同桌共食的甜蜜家庭回憶,也是讓親子間更加親密的幸福訣竅。

 

日式酪梨肉捲飯糰是我們家餐桌上很常出現的餐點,令人愉悅的簡單料理程度,卻呈現出無法想像的美味驚豔度,每次端上桌只有一句話「媽媽~超好吃」,看著孩子們臉上滿足的表情,卻是我每天最幸福的時刻。

 

製作過程上,可以任意包進自己喜歡的內餡,像是蔬菜、起司、酪梨都很適合,我喜歡包酪梨吃起來會有一種creamy 在嘴裡化開的感覺,配上道地的日式口味,鹹甜的肉片香Q 的米飯,讓人停不下來的美味,大人小孩都會很喜歡,帶便當也很適合哦! 

 

 

 

日式酪梨肉捲飯糰

  

份量

6顆 :: 約大人1份、小孩3份 ::

 

食材

酪梨  1顆(進口酪梨大小)

五花肉 12片

米飯  270克

醬油  適量(拌飯用)

白芝麻 適量

翡麥  適量(增加口感用,可省略)

 

醬汁比例 :: 口味鹹淡可依個人喜好調整 ::

醬油  3大匙

清水  3大匙

味醂  2大匙

糖   1大匙

蒜泥  適量

搭配產品

VERMICULAR IH 琺瑯電子鑄鐵鍋

VERMICULAR 琺瑯鑄鐵平底鍋

 

 

| 做法 |

1. 米飯先用小 V IH 鍋【炊飯】模式煮熟,煮熟的米飯趁有點熱度用少許醬油及芝麻、翡麥拌勻。

2. 拌勻後的米飯等份分成每份約45 克左右大小。

3. 雙手沾濕將米飯包進酪梨捏緊成圓形的飯糰狀。

4. 把豬五花肉片壓平延展開來,將肉片整個包覆飯糰緊緊的貼合在一起。

5. 均勻灑上一點太白粉,讓每顆飯糰都均勻沾上薄薄一層,沾太白粉除了可以預防煎到一半散開,醬汁也比較容易附著在肉捲上,吃起來更入味。

6. 熱鍋後將肉捲封口面先下鍋,一剛開始不要移動讓肉片黏住定型,煎至金黃才能翻面,將四面都稍微煎上色後,下一小匙水蓋上鍋蓋,小火燜煮約4-5 分鐘。

7. 開鍋倒入調好的醬汁,火轉大一點讓醬汁滾沸邊翻邊收汁,稍微收乾讓整個肉卷都沾裹上醬汁,盛盤灑上芝麻粒搭配蔬果沙拉即可上桌享用。

 

 

 

你想第一個知道我們的最新產品和新聞?

立即訂閱電子報,享有第一手最新優惠資訊