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14

January 2022

當期內容

14 January 2022 / 當期內容 /

不 浪 費 的 真 善 美 RESERVE THE LOVE OF FOOD

TEXT │ Helen Hsu ・ PHOTO │ Emma SY Wang

貨架上的各色蔬果透著香氣、帶著色澤,像是為了歡迎你而展現著最好的一面。傳統市場裡,隨著季節不同食材輪番出現,攤位就像是伸展台。而你帶著它們回家後,在料理之前,別忘了還有趟善待食材的功課要做。

 

 

 

翠綠茂盛的葉菜得包裹好才能保鮮,一次買足份量的肉塊要好好分裝才行!有人說做菜最麻煩的就是備料分裝,但這麼做除了能讓食材延長鮮度之外,也讓做菜的人在餐食間多點餘裕,更是一種尊重食物的生活態度。

 

 

真 空 保 鮮 , 延 長 賞 味 期 限 。

 

經過了疫情的洗禮,想必人人都找出了最適合自己的採買模式,不論是一次購足還是天天採買,回家後都少不了整理食材這個步驟,然而冰箱或冷凍櫃也有極限,因為鮮度的大敵,就是空氣。真空保鮮是保存食材的最佳選擇,可以封住食材最佳的口感和營養,延長保存期限,就算是臨時改變主意出門吃飯,也不必擔心食材會變質腐敗造成浪費。

美國 FoodSaver 輕巧型真空保鮮機最顯而易見的是體積比其他真空保鮮機少了 50%,一般家用櫥櫃都能妥善收納。一份份食材真空封存後,節省了冷凍庫的空間,出門露營時,不會總覺得冰桶空間不夠用。操作介面簡單明瞭,一鍵就能完成任務,加上清潔容易,早已經是美國家庭的必備家電。

除了延長食物鮮度長達 5 倍時間的優異表現,真空的狀態下,醃肉更只需要 20 分鐘就能入味,你還能分裝煮好的料理,日子忙碌時,只要拿出來加熱,就能飽餐一頓。還想利用真空的特性來收納其他物品嗎?就看你的創意了!

 

 

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