hengstyle:恆隆行
【Braun合作食譜 小餐桌的家餚 分享 】

馬鈴薯洋菇濃湯

廚具器材食物處理機, 手持式攪拌棒
調理方式燉煮
食材蔬菜, 麵粉、米食
食譜類別西餐
材料
料理步驟
  1. 馬鈴薯洗淨、擦乾,挖除芽眼,切塊。洋菇使用紙巾擦掉表面的塵土,切厚片狀,洋蔥去膜切塊。
  2. 鑄鐵鍋,冷鍋放入奶油,小火加熱讓奶油融化,加入洋菇炒至出水再稍微收乾至發出滋滋的聲響,當洋菇變成褐色就表示可以了。
  3. 加入洋蔥炒軟飄香即可,不必炒上色。
  4. 馬鈴薯和熱水加入拌一拌,中大火煮滾。蓋上鍋蓋,小火燉煮約15分鐘,確定馬鈴薯都煮熟了,關火。
  5. 使用筷子戳馬鈴薯,可以輕易戳入,代表已熟。
  6. 手持攪拌棒放置液面下,開啟一般模式,速度5,將食材打成泥湖狀。
  7. 倒入牛奶(和剛剛撈出的洋菇),中小火續煮至微滾即可。
  8. 牛奶不宜煮至沸騰,容易破壞其營養價值,加熱至微微冒泡即可。


    合作對象:I'm 拉拉 小餐桌的家餚
    詳細製作方式:https://www.instagram.com/p/CRIpcyHjFJ6/

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