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06

May 2021

當期內容

06 May 2021 / 當期內容 /

自 裁 食 材 COMFORT FOOD|產 地 到 餐 桌 的 最 短 距 離

TEXT │ Helen Hsu ・ PHOTO │ Emma SY Wang

翻翻筆記本,已經摘了好幾顆米其林星星,美食印記不斷累積著,嘗過大師級料理的你,一有空還是忍不住自己窩在廚房動動手。當然,廚藝無法和大廚們相提並論,不過,在家自己煮這件事情,總是縈繞在你的心裡。

 

 

隨著疫情的發展,大家待在家裡的時間比以往更多了,鑽進廚房為自己準備一餐,也變成日常了。畢竟總是有些時候想擺脫口罩的束縛,自由自在一整天,這時候「宅」在家裡,最是舒適。可以的話用陽台的一角,開闢一個小小菜園,種幾株香草,養一、兩根蔥白中西式各色提鮮食材,都栽種一些,至少為料理增添一股專屬的獨家滋味。

 


 

和 食 材 一 起 宅 出 好 味 道

這樣一來,從產地到餐桌只要幾步路,吸飽了陽光、喝足了水分、充分生長的食材,會以最純粹的風味來回應你。這時候,你只需要拿出一口好鍋,好好地在料理過程中,保留、轉化食材的美味,成為餐桌上最難忘的美味,甚至比起星級餐廳更讓人印象深刻。VERMICULAR 琺瑯鑄鐵鍋是你必備的料理夥伴,不論燉煮、煎炒、蒸煮或是清蒸,靠著優異的導熱與保溫效果,讓你從米飯、蒸蛋、紅酒燉牛肉、煎烤香料雞腿排,甚至甜點都能靠它完成!

在日本職人手工打造之下,極高的氣密性,讓你完全不必擔心食材鮮甜度的流失,使營養和美味完整地保留,體貼掌廚者的雙把手設計,美感與手感兼具,更讓人天天都想進廚房。

在家工作,一口小V鍋,和網路、視訊設備一樣重要!

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