hengstyle:恆隆行
以簡單的調味呈現香氣四溢,封存新鮮食材精華原味的日式鍋物,每一口不僅暖胃更暖心。

療癒日式牛小排蝦丸豆腐鍋

廚具器材所有廚具器材, 鑄鐵鍋, 電子鑄鐵鍋, 攪拌棒
調理方式所有調理方式, 悶煮
食材所有食材, 蔬菜, 肉類, 海鮮
食譜類別所有食譜, 和食
材料(2~4人份)
料理步驟
  1. 將蝦丸的材料放入 BRAUN 手持式攪拌棒的切碎盆中,加入米酒、鹽、白胡椒,以 BRAUN 手持式攪拌棒攪拌均勻後倒出(如果質地太濕可以再酌量加入些許太白粉),將蝦泥捏成丸狀。
  2. 以 VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋熱油,拌炒洋蔥至香氣飄出、顏色呈現微透明狀後,加入適量日式醬油、味醂、鹽以及糖,拌炒均勻。
  3. 將牛小排入鍋,以大火逼出油脂後加入清酒,最後補充適量的水,再擺入自製蝦丸等火鍋料,煮熟後即可享用。
蝦丸可以事先做好放冷凍,需要時,直接從冰箱取出放入火鍋內更省時喔!

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