hengstyle:恆隆行
將製作好的油雞放在冰箱保存,下班後,只需要拿出來在室溫稍微回溫、淋上自製的蔥薑油,再搭配熱騰騰的白飯,20 分鐘就能輕鬆上菜!

香噴噴蔥油雞飯

廚具器材所有廚具器材, 鑄鐵鍋, 電子鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 悶煮
食材所有食材, 肉類, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 中餐
材料(1 人份)
料理步驟
  1. 處理好的雞全腿加上淡醬油、鹽巴、麻油醃製。
  2. VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋設定【中火】 加 4 匙水,水滾後轉【微火】,鋪上烤盤紙放上醃製完成的雞全腿,蓋上鍋蓋蒸煮 20 分鐘。
  3. 洗淨蔥、薑,放入 BRAUN 手持式攪拌棒的切碎盆,並加入 1/4 匙鹽,倒入適量食用油,充分打碎混合後備用。
  4. 雞腿起鍋後,擦乾鍋內,再將 VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋設定【弱火】,倒入剛打好的蔥薑油爆香,加入鹽、糖各一小匙,充分拌勻後起鍋。
  5. 盛飯,雞腿剁塊後,淋上爆香後的蔥薑油,切幾片辣椒點綴即可享用。
在鍋內加入一些檸檬蒸煮,可以讓雞腿保持白嫩喔!

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