【日本 VERMICULAR 合作名店 四知堂】
「選擇一個好的鍋子，然後一起準備食物的過程，這就是一個美好生活的開始。」by 四知堂 負責人 陳超文
【合作名店】佛跳牆
廚具器材所有廚具器材, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 燉煮
食材所有食材, 肉類
食譜類別所有食譜, 年菜
材料(4人份)
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梅花肉
150克
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土雞腿
1隻
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魚皮
50克
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干貝
適量
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芋頭
1/4顆
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蒜仁
適量
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老薑
適量
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調味料
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紹興酒
適量
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胡椒
適量
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脆骨
50克
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豬肚
100克
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花菇
4朵
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鮑魚
5個
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黑蒜
適量
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老菜脯
適量
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高湯
適量
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花雕酒
適量
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鹽
適量
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料理步驟
- 土雞腿、梅花肉、脆骨切塊川燙備用
- 豬肚川燙備用
- 老薑切片炸過備用
- 鮑魚洗淨備用
- 干貝泡水蒸煮
- 芋頭切大塊蒸烤
- 花菇泡發備用
- 將所有食材：雞腿、脆骨、梅花肉、豬肚、魚皮、芋頭、香菇、鮑魚、干貝、老薑、黑蒜等食材全部放入IH琺瑯鑄鐵電子鍋
- 將高湯加入鍋中【中火】燉煮2小時
- 最後加入調味料即可
