hengstyle:恆隆行
【Vermicular合作名店 小後苑 Backyard 】「我想搭配小V鍋動手做料理,用菜色創造屬於自己及家人的美好回憶。」by 小後苑 主廚 巧虎

【合作名店】蹄膀桂花滷

廚具器材所有廚具器材, 鑄鐵鍋, 電子鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 燉煮
食材所有食材, 肉類
食譜類別所有食譜, 2021年菜推薦(新增中)
材料(4人份)
料理步驟
  1. IH鍋開啟預熱。
  2. 蒜拍開、薑去皮切片、蔥切段、鳳梨切丁備用。
  3. 香菇乾洗淨備用。
  4. IH鍋內加油,入蹄髈,煎上色後加入蒜、薑、蔥,煎香後加入紹興酒,燒至酒精揮發後加入鳳梨、香菇、桂花釀、醬油、海鹽、巴沙米可醋、水、香料包滷至軟即可。

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