hengstyle:恆隆行
【Vermicular合作名店 鯉魚 The Carp】 「用小V鍋,煮出台菜新滋味」 by鯉魚 The Carp

【合作名店】白鯧魚米粉/鮑魚粥

廚具器材鑄鐵鍋, 電子鑄鐵鍋
調理方式蒸煮
食材麵粉、米食, 海鮮
材料
料理步驟

#白鯧魚米粉

  1. 鍋加熱至150C放油100g先將鯧魚煎至金黃色起鍋備用
  2. 將煎鯧魚的油爆香蒜苗、紅蔥頭、香菇後加紅蘿蔔、米酒
  3. 放入水跟調味料在放入米粉及鯧魚蓋上鍋蓋小火煮半小時就完成了

#鲍魚粥

  1. 鍋內放入清雞湯和適量鲍魚汁再放入白飯後,以白胡椒及適量鹽巴調味
  2. 煮成粥後放入芹菜珠及蔥花
  3. 將鮑魚切片擺在粥上放上明太子就完成了

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