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24

June 2020

應用食譜

24 June 2020 / 應用食譜 /

【OXO食譜】酸辣酪梨藜麥鮮蝦溫沙拉

OXO 輕減醣雙人套餐

烹調器具 |OXO 面面俱到起司刨切盒
                   OXO Y型蔬果削皮器

                   OXO 酪梨去核切片器

                   OXO 按壓式蔬菜脫水器
                   OXO 醬汁搖搖量杯
                   OXO 檸檬榨汁器
                   

材料

酪梨                        0.5顆
帕瑪森起司               20g
生菜                          50g
小黃瓜                     0.5根
蝦仁                           6尾
蘑菇                           3朵
腰果                           6顆
白酒/清酒               1大匙

酪梨裹粉:
小麥胚芽粉             2大匙
帕瑪森起司             1大匙
雞蛋                           1顆

醬料:
辣椒粉/末                  20g
低卡美乃滋              3大匙
椰糖                         1大匙
檸檬汁                   1.5大匙
薄荷葉碎                     少許

                   

作法

① 先行處理食材;將生菜葉洗淨、小黃瓜刨成薄片後捲成小筒狀、酪梨切片、起司刨成碎末、蘑菇切片和蝦仁挑好沙腸。
② 雞蛋打散、小麥胚芽和起司粉混合均勻;接著將酪梨片沾附蛋液後裹上小麥胚芽起司粉;鍋中放入一大匙油,將裹上麵衣的酪梨片以半煎炸的方式煎至上色。

③ 鍋中不放油,將蘑菇乾煸出香氣後起鍋;接著放入蝦仁和白酒/清酒,兩面乾煎一分鐘左右,直至白酒/清酒收乾。

④ 將醬料的食材放入搖搖量杯中混和均勻待用。

⑤ 最後將所有食材擺盤後即可上桌。

 

食譜出處

出處:Instagram @omememelly
粉絲專頁:咩莉‧煮食

 

了解商品 : https://www.hengstyle.com/products/249



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