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24

June 2020

應用食譜

24 June 2020 / 應用食譜 /

【OXO食譜】蒜香花椰菜起司圓餅

OXO 輕減醣雙人套餐

烹調器具 |OXO 面面俱到起司刨切盒
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                   OXO 好好握彈性矽膠鍋鏟

                   

材料

脆餅基底:                
白花椰菜米            120g
帕瑪森起司            2大匙
雞蛋                          1顆
蒜粉                       1小匙

餡料 :
培根/生火腿            20g
莫札瑞拉起司          40g
小蕃茄                      3顆
洋蔥                       100g
芝麻葉或其它生菜葉 少許

抹醬:
蕃茄泥                    20g
蒜泥                     2瓣量
義式香料                少許

                   

作法

① 先行準備食材。將大蒜壓成泥、帕馬森起司刨成碎末、洋蔥切成細絲、小蕃茄切片和培根切小段。切好的培根放入鍋中煸乾後撈出,煸出的油直接把洋蔥炒至焦糖色待用。
② 接著把花椰菜米用紗布/不織布或是廚房紙巾擠壓出水份,再入鍋以中小火拌炒5分鐘;使花椰菜內的水份烘乾、蒸發(這步驟能讓餅皮乾爽成形不濕軟)。

③ 雞蛋打散,與起司粉、蒜粉和炒好的花椰菜米混和均勻後揉捏成團,再分成四等份;將每一份壓成厚度約0.2公分左右的圓餅;同時將烤箱以210度預熱,再把圓餅放入下層      烤20分鐘。

④ 蕃茄泥、蒜泥和義式香料混和均勻做成抹醬;直接塗抹在四塊圓餅上;再依序疊放上洋蔥、培根、蕃茄和莫扎瑞拉起司。

⑤ 最後將之送入以200度預熱完成的烤箱上層加熱15分鐘;上桌前撒上點芝麻葉或生菜即完成。

 

食譜出處

出處:Instagram @omememelly
粉絲專頁:咩莉‧煮食

 

了解商品 : https://www.hengstyle.com/products/249



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