hengstyle:恆隆行

22

May 2020

應用食譜

22 May 2020 / 應用食譜 /

【日本Vermicular鑄鐵鍋食譜】雞肉蘑菇什錦飯

將鮮味十足的時才用IH鑄鐵墊子鍋煮出一次高湯再加入米飯加以悶煮而成美味什錦飯。
層次豐富的好滋味是家庭具備的簡單料理。

烹調器具 |VERMICULAR IH 電子鑄鐵鍋



Mode set

 →【 白米‧標準 4.5杯】 → OK →

材料(4人份)

白米                         3杯/540ml

 ┌ 雞腿肉                 1塊/300g (切成稍小的一口大小)
配 鴻喜菇/美姬菇    1袋/100g(去除根部後逐個分開)
菜 香菇                    4根/80g(去柄,切成5mm寬的形狀)
 └ 油炸豆皮             2片/50g(過熱水去油,每片切成12等分)
(*配菜合計530g)
一次高湯                 530ml
味醂                        2大匙
薄口醬油                 2大匙
青蔥                       適量(橫切成細段)

 

作法

① 將白米清洗後充分瀝乾水分,放入IH鑄鐵電子鍋內。加入高湯、味醂和薄口醬油並稍作攪拌,然後依次擺上鴻喜菇/美姬菇、香菇、油炸豆皮和雞肉。

② 蓋上鍋蓋,以【白米‧標準】模式及炊飯量4.5杯進行炊煮。

③ 提示音響起後,用飯勺將整鍋米飯從底下翻過來再按喜好撒上蔥花即可完成。

 


了解商品: https://www.hengstyle.com/products/322

 

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