hengstyle:恆隆行

03

February 2020

hengstyle生活誌 / 生活選物所

03 February 2020 / hengstyle生活誌 / 生活選物所 /

TASTE 調 味 , 每 個 小 日 子 。




五感當中, 能一次提供味覺、
嗅覺、視覺與聽覺 這數種感官體驗的美好事物,
就是料理了。 湯汁滾動的聲響、撲鼻而來的香味,
以及鍋內即將起鍋的佳餚, 讓料理成了生活裡最動人的日常。
 



TEXT│ Helen Hsu PHOTO│ Emma Wang

















享受美食,是生活裡享受快樂的捷徑之一。
下班後的犒賞大餐、朋友相聚時的美味聚餐、
特別的日子裡的紀念料理⋯⋯美食也代表著情感更是一種撫慰。
然而,再多的山珍海味,再極 致的調味,往往比不上在家裡吃的那盤家常菜,
星級餐廳裡大廚親自操刀的銷魂滋味,其實 取代不了自家廚房端出的樸實風味。
因為,家裡自己做的那道菜,有著無法複製的濃烈情感 與療癒力。


 
幾 個 廚 房 夥 伴 , 幫 你 確 立 自 家 風 味

料理的美好在於,你付出多少,食材便能回饋你多少,能讓料理過程更加療癒的,除了好的 食材之外,一只好鍋,以及幾項經典的廚房料理用具,也是必須的。

鑄鐵鍋,便是萬中選一好鍋。因為材質特性,能讓食材平均受熱,鍋蓋與鍋身完美的密和度, 讓新手也能從簡單的無水料理開始,讓人生的第一道菜能完美登場。對有經驗的掌廚者來 說,鑄鐵鍋就像是完美的二廚,即便只有一口鍋,煎炒或燉煮都能輕鬆駕馭,尤其是來自日 本有著職人工藝精神的 VERMICULAR 琺瑯鑄鐵鍋,更貼心地擁有符合人體工學的雙把手, 貼心細微的設計親身體驗過了就能體會。

此外,幾個必備的料理小工具,更能在交錯忙碌的料理過程中,幫上大忙。餐夾、料理杓和 長筷子,只要有這三樣東西,中餐西餐都能應付,更讓料理過程流暢快意。















 

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