【使用 VERMICULAR 烤箱適用琺瑯鑄鐵平底鍋】用烤箱適用鑄鐵平底鍋做出如同窯烤般的道地美味！烤出來的披薩餅皮口感外酥內Q。
芝麻葉披薩
廚具器材所有廚具器材, 烤箱 / 麵包機, 琺瑯鑄鐵平底鍋
調理方式所有調理方式, 煎烤/煎煮, 烘烤
食材所有食材, 蔬菜, 麵粉、米食, 海鮮
食譜類別所有食譜, 西餐
備料時間5分鐘
材料(1片)
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披薩餅皮
1片的量/190g
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芝麻葉
100g(切對半，葉莖再切對半)
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[材料A]
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蒜頭
1/2瓣(切碎)
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鹽
少許
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特級初榨橄欖油
1大匙
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起司碎
50g
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油漬醃鯷魚
10g(切碎)
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莫札瑞拉起司
60g(撕成一口大小)
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[材料B]
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黑胡椒粒
適量(壓碎成粗粒狀)
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特級初榨橄欖油
1大匙
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帕瑪森起司
適量(刨絲)
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料理步驟
- 將芝麻葉莖及[材料A]混合。
- 將做好的披薩餅皮鋪在平底鍋上，依次擺滿①的起司碎及油漬醃鯷魚，以中火加熱2分鐘左右。餅皮底部煎出色澤後，放進預熱至300℃的烤箱中烤3分鐘左右。餅皮周圍烤出色澤後取出，撒上莫札瑞拉起司、剩餘的芝麻葉及[材料B] ，如果有芝麻葉花也可撒上。
1.將餅皮底部煎香煎上色後，更增添美味。
2.用烤箱烤時，設為300℃上火模式，儘量放到離熱源較近的上層。溫度設定低於300℃時，請觀察餅皮烤的色澤來延長加熱時間。
2.用烤箱烤時，設為300℃上火模式，儘量放到離熱源較近的上層。溫度設定低於300℃時，請觀察餅皮烤的色澤來延長加熱時間。
