【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】用 IH 琺瑯鑄鐵電子鍋製作的布丁口感細膩，入口絲滑。散發出濃厚可可風味的濃郁口感。
巧克力布丁
廚具器材所有廚具器材, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 攪拌, 蒸煮, 低溫
食材所有食材, 甜食
食譜類別所有食譜, 甜點
材料(4個約200ml容量的耐熱容器的分量)
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巧克力
50g(切碎)
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蛋黃
2個雞蛋的量
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細砂糖
60g
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可可粉
2大匙
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牛奶
400ml
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雞蛋
2個
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料理步驟
- 在碗中加入巧克力和已用微波爐(500W)加熱2分鐘的牛奶的1/4的量，蓋上保鮮膜，蒸1分鐘左右，用刮刀等工具充分攪拌溶解。
- 在另一個碗中加入雞蛋、蛋黃和細砂糖，用打蛋器充分攪拌。用茶濾等工具一點點地撒上可可粉，繼續充分攪拌。加入①和剩下的牛奶，攪拌均勻後用過濾器過濾。
- 將②分成四等份倒入耐熱容器中，用廚房紙巾等擦去表面的泡沫，蓋上保鮮膜。
- 在IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中加入 100ml 的水(不計入食譜分量)，蓋上鍋蓋，用【中火】加熱 3 分鐘左右。煮沸後鋪上烤盤紙，擺上③，蓋上鍋蓋，以95℃【低溫】30分鐘。關火，繼續用餘熱蒸15分鐘。從鍋中取出，待餘熱散盡後，放入冰箱冷藏，在食用前撒上可可粉。
待IH 琺瑯鑄鐵電子鍋中的水燒開冒出蒸汽時，鋪上烤盤紙，擺上布丁進行加熱。
