【日本 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋食譜】各種食材的鮮美融合交織而成的繽紛美味。
辣味茄汁燉雞肉
廚具器材所有廚具器材, IH琺瑯鑄鐵電子鍋
調理方式所有調理方式, 煎烤/煎煮, 攪拌, 燉煮
食材所有食材, 蔬菜, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
材料(方便製作的量)
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雞肉(帶骨或雞翅)
350g
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鹽
2小匙
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橄欖油
1大匙
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[材料A]
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白蘿蔔
400cm(去皮十字切成1cm厚)
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紅蘿蔔
250g(帶皮切成6cm長的條狀)
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洋蔥
100g(切片)
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[材料B]
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蕪菁
200g(切成4 ∼ 6等份)
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番薯
300g(帶皮切成2cm厚的片狀)
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乾大豆
100g(用水泡發，預先煮軟)
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整顆番茄罐頭
1罐/400g
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水
200ml
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[材料C]
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紅甜椒粉
1大匙
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孜然粉
2大匙
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香菜粉
2大匙
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卡宴辣椒粉
少許
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生薑
1小匙（磨成泥）
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蒜頭
2瓣（帶皮對半切開）
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料理步驟
- 在空鍋狀態下以【中火】加熱IH 琺瑯鑄鐵電子鍋，待顯示【煎炒 OK】後，倒入橄欖油鋪滿鍋底，放入雞肉，將兩面各煎烤 1 分鐘左右。
- 加入[材料A]和一半的鹽並稍作攪拌，蓋上鍋蓋，用【中火】加熱約 3 分鐘，待冒出蒸汽後，轉為【弱火】，加熱 10 分鐘。
- 打開鍋蓋，加入[材料B]，稍作攪拌後加入[材料C]和剩下的鹽。稍作攪拌後蓋上鍋蓋，用【中火】加熱 8 分鐘左右，待冒出蒸汽後轉為【弱火】，加熱 15 分鐘。打開鍋蓋，稍作攪拌，繼續用【弱火】加熱 20 分鐘，即可完成。
