煎後增添了甜味的香蕉和微苦的焦糖完美結合。最後加入萊姆酒的大人甜品。
焦糖香蕉
廚具器材琺瑯鑄鐵平底鍋, 鑄鐵平底鍋
調理方式煎烤/煎煮
食材水果
食譜類別甜點
烹調時間6分鐘
材料(2)
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香蕉
1根 ( 橫著對半切，再竪着對半切 )
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奶油
5g
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細砂糖
1大匙
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萊姆酒
1小匙
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料理步驟
- 平底鍋內鋪上細砂糖，把香蕉的切面朝下擺放。
- 用小火加熱，待細砂糖成焦色後不時離開火源，輕輕移動香蕉使其整體均勻著色，煎5分鐘左右。
- 加入奶油，邊轉圈搖晃平底鍋邊加熱至整體上色均勻為止。
- 確認香蕉底部的顏色，煎成焦色後，淋上萊姆酒關火。
- 將盤子倒扣平底鍋上按住，然後將平底鍋翻過來即完成。
1.平底鍋內加入細砂糖和香蕉，然後加熱。
2.轉動平底鍋使奶油佈滿鍋底，並加熱至均勻著色為止，注意不要煎焦。
2.轉動平底鍋使奶油佈滿鍋底，並加熱至均勻著色為止，注意不要煎焦。
