適合夏季戶外場景的異國風味。 使用烤箱適用琺瑯鑄鐵平底鍋，可以在燒烤和露營時輕鬆享受正宗的料理。
【VERMICULAR 烤箱適用琺瑯鑄鐵平底鍋 食譜 # 紺野真主廚 分享 】
焦香菊苣絞肉玉米溫沙拉
廚具器材琺瑯鑄鐵平底鍋
調理方式悶煮
食譜類別西餐
烹調時間5分鐘
材料
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菊苣(切成約2公分寬)
1/2個
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鯷魚醬
8g
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絞肉
50g
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去芯的玉米
1/2根
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大蒜切碎
1/2片
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辣椒
1根
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橄欖油
適量
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孜然粉
2小搓
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芫荽粉
2小搓
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香菜切碎
2把
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鹽
適量
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黑胡椒
適量
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萊姆
適量
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裝飾用香菜
適量
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料理步驟
- 為了保持切下來的菊苣的形狀，可用牙籤之類的道具固定。表面塗上鯷魚醬。
- 在火上將 VERMICULAR Oven-Safe Skillet用中大火預熱約30秒，加入橄欖油，再預熱約1分鐘。待平底鍋從底面整體冒出煙後，將菊苣放入並蓋上鍋蓋，使用中火將兩面煎到上色後，取出放置在料理盤中，擠上萊姆汁。
- 稍微沖洗一下Oven-Safe Skillet，倒入橄欖油、放入切碎的大蒜與辣椒，使用小火加熱。等到香味出來，放入絞肉、玉米、孜然粉、芫荽粉、切碎的香菜炒一炒，並加入調味用的鹽與黑胡椒，最後擠上萊姆汁。
- 將料理盤中的菊苣②放到盤子上，再放上③，旁邊放上裝飾用香菜與萊姆即完成。
