使用 VERMICULAR 可瞬間蒸發水分的特性，可將鮭魚蒸得蓬鬆軟嫩，烤箱適用琺瑯鑄鐵平底鍋可讓人享受到野炊料理升級的樂趣。
【VERMICULAR 烤箱適用琺瑯鑄鐵平底鍋 食譜 # 紺野真主廚 分享 】
香草清蒸鮭魚
廚具器材琺瑯鑄鐵平底鍋
調理方式悶煮
食譜類別西餐
烹調時間5分鐘
材料
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鮭魚菲力(鮭魚中段部位)
1片
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鹽
適量
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黑胡椒
適量
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蛤蠣
6～10個
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迷迭香
適量
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百里香
適量
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蒔蘿
適量
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鼠尾草
適量
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茴香
適量
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義大利香芹
適量
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月桂葉
適量
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其他自己喜歡的香草或野草
適量
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白酒
100cc
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［檸檬香草醬］
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檸檬汁
1/2個
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酸豆
20g
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蒔蘿切碎
3枝
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鹽
適量
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橄欖油
適量
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料理步驟
- 製作［檸檬香草醬］: 將製作醬料的材料放入碗中，並將其充分混和。
- 將鹽與黑胡椒均勻撒到鮭魚排上。
- 在火上將 VERMICULAR Oven-Safe Skillet用中大火預熱約30秒，加入橄欖油，再預熱約1分鐘。待平底鍋從底面整體冒出煙後，暫時關火。趁鍋子尚有熱度，盡快放入所有的香草，並將鮭魚與蛤蠣放在香草上方。
- 將白酒沿著一圈均勻倒入，蓋上鍋蓋，用中大火加熱約1～2分鐘。
- 待蛤蠣打開後，把鍋子從火上移開，淋上檸檬香草醬即完成。
適合夏季戶外場景的異國風味。 使用Oven-Safe Skillet，可以在燒烤和露營時輕鬆享受正宗的料理。
