hengstyle:恆隆行
【Magimix 合作食譜Joyce法式甜點 分享 】

丹麥熔岩巧克力

廚具器材食物處理機
食材麵粉、米食
食譜類別烘焙
烹調時間40分鐘
備料時間5分鐘
材料(6人份)
料理步驟

丹麥麵團

  1. 除了片油以外的食材,全部放入Magimix食物處理機的大碗中
  2. 使用大刀打成厚膜狀態
  3. 室溫發酵30分鐘
  4. 冷凍2小時後放冷藏升溫至0度
  5. 將片油包入麵團中
  6. 做2次3折
  7. 桿平至厚度0.3公分
  8. 切割成直徑8公分的圓形入模,室溫發酵1小時
  9. 盲烤200度10分鐘
  10. 填入巧克力內餡續烤12分鐘

巧克力熔岩

  1. 將巧克力和奶油融化
  2. 全部食材加入Magimix食物處理機的小碗
  3. 小刀攪拌均勻

合作對象:Joyce
粉絲專頁:https://www.instagram.com/joycejoy_patisserie/

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