hengstyle:恆隆行
在湯裡濃縮了大量蔬菜美味的義式蔬菜濃湯。每當將食材放入口中,都能感到溫和的甜味,是一道營養滿分的食用湯品。

義式蔬菜濃湯

廚具器材所有廚具器材, 鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 無水烹調, 悶煮
食材所有食材, 蔬菜, 肉類
食譜類別所有食譜, 西餐
材料(4人分/22cm鍋)
料理步驟
  1. 將 Vermicular 以中火預熱 3 分鐘,放入橄欖油與大蒜。
  2.  輕輕拌炒至香味散發出來,將材料 A 從培根開始依序放入鍋中,灑上鹽、胡椒後,蓋上鍋蓋以小火加熱 25 分鐘。
  3. 將大蒜煮熟後加入番茄醬汁、水、月桂葉,蓋上鍋蓋再以小火加熱 10 分鐘後就完成了。
關鍵在一開始先以無水烹調使蔬菜變好吃後,再加入水。
大量製作,可作為義大利麵醬汁,也很推薦

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