hengstyle:恆隆行
magimix 食譜

李子派

廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式
食材所有食材
食譜類別所有食譜, 甜點
材料(10人)
料理步驟
  1. 將中筋麵粉丶細砂糖和鹽放入 Magimix 大碗中,以大刀片打至均勻。打開碗蓋加入冰的無鹽奶油丁,按下開關約5秒,讓奶油和粉類混合成小如豆的顆粒狀。

  2. 從進料管慢慢倒入冰水打至成團,約20秒,取出,以保鮮膜密封冷藏30分鐘備用。

  3. 將【A】放入攪拌盆,攪拌均勻。烤箱以200℃愈熱準備。
  4. 冷藏好的麵團桿成約35cm的圓形,在麵團中間鋪上攪拌好的【A】,留下約2cm的外圍。
  5. 將李子擺在【A】上,再將外圍的麵團包著內餡成一圈圍邊,撒上砂糖。
  6. 在圍邊表面抹上蛋液, 放入預熱 200℃的烤箱中烤約 40 分鐘,至表面呈金黃色即可。

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