hengstyle:恆隆行
magimix 食譜 愜意午茶聚

抹茶磅蛋糕

廚具器材所有廚具器材, 食物處理機
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 甜點
烹調時間40分鐘
備料時間5分鐘
材料
料理步驟
  1. 無鹽奶油與細砂糖放入大碗中,以大刀打發至絨毛狀,再分4次加入全蛋液。
  2. 加入低筋麵粉、泡打粉、鹽與抹茶粉,打約5秒鐘至有光澤。
  3. 將麵糊倒入烤模中至7分滿,把表面略為抹平,放入已預熱至180℃的烤箱中烤約40分鐘,用食物探針插入沒有沾黏即可脫模放涼。
加蛋液時每次都要打至蛋液與奶油完全融合後再加。
若想增加口感,可在麵糊中加入蜜紅豆100g。
此配方也可倒入瑪德蓮烤模中,以190℃烤12至15分鐘即可。
3200XL需將所有分量減半。

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