hengstyle:恆隆行
magimix 食譜

開陽高升蘿蔔糕

廚具器材食物處理機
調理方式煎烤/煎煮
食材麵粉、米食, 海鮮
食譜類別中餐, 甜點
烹調時間50分鐘
備料時間5分鐘
材料(5人份)
料理步驟
  1. 蝦米以溫水泡軟備。
  2. 備妥小碗搭配小刀,依序將蝦米與紅蔥頭,切成碎末狀。
  3. 白蘿蔔去皮,用中碗搭配刨絲刀盤切成粗絲備用。
  4. 備妥大碗搭配均質器,將泡過一晚的在來米與300cc的水,攪打成泥狀。
  5. 起油鍋,用1小匙油炒香蝦米至香味散出,盛起備用。
  6. 用2大匙油炒香紅蔥頭,續加入蘿蔔絲略炒,待白蘿蔔出水,略呈透明狀後加入白胡椒粉與鹽,再倒入雞高湯煮至蘿蔔絲變軟。最後倒入米漿攪拌均勻。
  7. 倒進抹了油的8 吋圓型糕模裡,用大火隔水蒸約50 分鐘,用筷子插進中央,取出後無沾黏即可。

了解商品: https://www.hengstyle.com/products/222

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