hengstyle:恆隆行
「麵包布丁」與「奶酥派」(Crumble),原本各據山頭,扮演著「清冰箱大使」的角色。 剩餘的各類麵包,用香蕉或莓果點綴,再以奶醬封住, 隔水加熱烘烤,作為早餐,美味與飽足感兼具。 善於覆蓋各種過剩水果的奶酥(Crumble), 混合了奶油之後,加入堅果燕麥,瞬間讓麵包布丁穿上下午茶的優雅外

椰奶蜂蜜香蕉奶酥燕麥布丁

廚具器材所有廚具器材, 鑄鐵鍋
調理方式所有調理方式, 烘烤
食材所有食材, 麵粉、米食
食譜類別所有食譜, 甜點
材料(4-6人份)
料理步驟
  1. 烤箱預熱至攝氏 180度

  2. 奶酥:無鹽奶油(在冷藏結塊狀態下)切成小塊,與麵粉、糖、鹽一起快速捏成 粗粉狀備用。

  3. 布丁奶醬:將雞蛋打發後加入糖、鹽混勻。椰奶與鮮奶油在小鍋中以小火加熱攪拌。開始變熱時,慢慢加入蛋液,一邊充分混合。最後混入萊姆酒與香草精,離火備用。

  4. 依序在 18公分的琺瑯鑄鐵鍋底部,鋪上切圓厚片的法式長棍麵包、1大匙蜂蜜、香蕉、柳橙,再重複一次上述食材後,將「布丁奶醬」倒入,讓食材浸泡大約 10 分鐘。

  5. 蓋上鑄鐵鍋蓋子,放進已預熱至 180度的烤箱,隔水加熱烤 30分鐘(水位必須 超過鑄鐵鍋的 1/2)

  6. 移除鍋蓋,鋪上奶酥粗粒,繼續烤 30分鐘或表面呈金黃色,即可出爐,放涼。

 


了解商品: https://www.hengstyle.com/products/322

食用時可加一球香草冰淇淋,或鮮奶油,甚至淋上陳年紅酒醋一起食用,更添風味。椰奶也可以用牛奶替換。

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